48 éves korában halt meg Manuel Uribe Garza, a világ legkövérebb embere. Óriási súlya miatt szervezete már nem bírta a terhelést, így kórházba kellett szállítani.
2008-ban megnõsült, feleségül vette Claudia Solist. Esküvõjére egy teherautóval szállították. Az ünnepségen könnyezve ölelte át 38 éves menyasszonyát, nagyon boldog volt. Az esküvõi tortájából enni sem akart, annyira szigorúan próbálta betartani diétáját.
"Van feleségem, szeretnék családot, és boldog életet."
Manuel már túlesett egy gyomorszûkítõ mûtéten, melynek eredményeként akkori 558 kilójáról mellyel a Guinness Rekordok Könyvébe is bekerült, sikerült lefogynia 393 kilogrammra.
A mexikói férfi már évek óta nem tudott járni, csupán az ágyában feküdt. Egy a neve elhallgatását kérõ hivatalos forrás szerint egy daruval vitték kórházba rendellenes szívverés és légzési nehézségek miatt. Az orvosok még nem árulták el halálának az okát. Szíve állapota mellett májbetegségben is szenvedett. Egy idõ múlva azonban kapcsolatuk ráment Manuel súlyára, akinek felesége végül a válás mellett döntött.
Manuel egy interjúban elmondta, hogy normálisan szokott étkezni, mint minden hozzá hasonló mexikói: bab, rizs, tortilla, kukorica, sült krumpli, hamburger és pizza, ezek az ételek kerültek az asztalára. Egész életében mozgásszegény életmódot folytatott, 2002-tõl pedig ágyhoz lett kötve, és anyjára és barátaira számíthatott csupán.